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我国向来有夜市文化,尤其是在炎炎夏日,约三五好友,喝啤酒吃烧烤,更是人生一大享受。
深圳餐饮营销公司餐赢计在之前的新闻中,就报道过国外餐饮连锁品牌麦当劳瞄准宵夜市场,开启麦麦夜市的消息,而最近,盒马也将目光放在了夜市赛道上,于6月1日宣布启动盒马夜肆。每晚17点到22点,盒马鲜生就会变身“夜肆”并上线近100种美食,在引入传统街头美食的同时,盒马还充分利用自有品牌打造新场景中的差异化:除了主推自有品牌小龙虾外,还推出具有当地特色的菜品如成都的乐山钵钵鸡、南昌的乳鸽、合肥的淮南土豆片等。
盒马鲜生之所以要创办盒马夜肆这个深圳餐饮营销手段,主要是看准了夜经济带动消费的巨大潜力。尤其在疫后,经济亟待复苏,夜经济的活力将成为促消费、保民生的重要力量。而且,各大城市也不断出台推进“夜市”与“夜经济”相关的政策文件。
线上线下一体化的夜市经济,既是盒马自身商业创新的实践,更是以零售创新撬动相关产业链复苏的重要抓手。毕竟传统商超的店内管理模式已经走过了“用产品沟通”和“用场景沟通”的阶段,踏上了“用生活方式沟通”的新征程。
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